Cloudy Bay Chardonnay 2023 75 cl.

Cloudy Bay Chardonnay er en nuanceret og indbydende Chardonnay for kendere med noter af citron, abrikos og friskskåret æble.

Den diskrete fadlagring tilfører bløde nuancer af vanilje og sødt bagværk, som indrammer frugten og leder videre til en lang afslutning.

Detaljer

Serveringstemperatur: 10–12 °C
Lagringspotentiale: Kan nydes nu, men kan lagres i 5–10 år
Alkohol: 13,5 %

Smagsnoter

Citrus · Fersken · Æble

Frugtig · Krydret · Sødmefuld · Tør · Livlig · Blød

Aroma

Cloudy Bay Chardonnay er en smule tilbageholdende i starten, men efter lidt tid i glasset og en forsigtig omrystning træder noter af moden citrus, hvid stenfrugt og varme croissanter frem.

Smag

Smagen er nuanceret og indbydende med noter af varm Meyer-citron, abrikos og friskskåret æble.

Vinen har en smuk, mundfyldende tekstur. Fadpræget er til stede, men diskret, og tilfører bløde noter af vanilje og sødt bagværk, som elegant indrammer frugten.

Afslutningen er lang og frisk med et diskret strejf af æbleskal.

Madparring

Cloudy Bay Chardonnay passer naturligt til en lang række retter, men særligt godt til fisk og skaldyr samt friske eller cremede smage.

Prøv den blandt andet til Caprese-salat, bløde komælksoste, cremede saucer eller retter med røgede eller grillede elementer.

Vinifikation

Efter en skånsom presning fik mosten lov til at bundfælde, hvorefter den blev omstukket og overført til franske egetræsfade, hvoraf 20 % var nye, samt nye 6.000-liters cuves.

Efter fermenteringen hvilede vinen på fade og i cuves i 11 måneder, inden den endelige sammenstikning.

100 % af vinen gennemgik malolaktisk fermentering.

Vinmarker og terroir

Cloudy Bay Chardonnay handler om balance og harmoni.

Vinmarker plantet i de stenede jorde i Wairau Valley og den tætte lerjord i Southern Valleys arbejder sammen om at skabe en vin, der forener moden stenfrugt med elegant citrusfriskhed.

Blandt de vigtigste vinmarker er Barracks, Motukawa, Estate, Mustang og Brook Street.